嘉義新港美食:巧果工作室

超簡單做健康全麥麵包
養生風慢慢成為大家追求目標，其實麵包也可在家製作，搭配五穀雜糧與健康食材，好吃麵包可以擁有健康，才是真正的幸福!
讓我們一起來看該怎麼動手做!!
 

youtube影片

材料
高筋麵粉-160g
全麥麵粉-100g
赤藻糖醇-10g
鹽-3g
酵母-3g
全蛋
水-150g
奶油-15g

 

1.材料

 

2.高筋麵粉-160g

 

3.全麥麵粉-100g

4.赤藻糖醇-10g

5.鹽-3g

6.酵母-3g

7.全蛋

8.水-150g

9.奶油-15g

 

10.將全部材料放入攪拌機裡

11.加入奶油再攪拌均勻

12.機麵團靜置

13.將麵團蓋布

14.基本發酵50分鐘

 

15.分割麵團、整形

 

16.第二次發酵15分鐘

16.其他材料

 

17.將麵團桿成長條形、翻面

18.撒上野生小藍莓

19.撒上蔓越莓

20.撒上核桃

21.撒上南瓜子

22.第二次桿捲

23.將麵團入模

24.進烤箱

檢視較大的地圖

 

相信依照上面步驟製作一定可以做出很棒的養生全麥吐司 
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